Скорее всего будет как мама с папой. Но может и высветлится до коричневого. Это очень и очень рано для определения окраса Но малыш аккуратненький, пухлый - приятно посмотреть.

Limba
Маленькие ежата тёмных окрасов, как правило гораздо темнее чем они будут с возрастом. Это касается и шёрстки и кожи и иголок. Так что вас не должна смущать тёмная маска у младенчика. Она высветлится и очень сильно. Многие вроде серые ежата к году становятся вполне себе шоколадками. Но мордочка вашей девочки скорее всего посветлеет уже к 9-11 неделям. И ещё больше к шести месяцам. На фотографии в определителе окрасов восьми месячная ежиха. Когда я её семи недельную брала, то надеялась что она будет серой. Сами видите что из неё выросло
А вот ежата светлых окрасов, таких как цинакот или шампань, до определённого возраста выглядят альбиносами. Понять можно только по рубиновым глазам. Они всё-таки очень сильно отличаются от красных глаз альбиносов. И только к 4-5 неделям становится заметно что иголки окрашиваются.
Иногда, очень редко, бывает что ежата совсем неожиданно темнеют или светлеют на несколько тонов. Например однажды предполагаемый цинакот вдруг потемнел до коричневого. И бегало потом такое "не пойми что" с розовым носом но коричневыми иголками.
Так что ждите девочкиных 6 недель хотя бы

Ой. А я вроде писала ответ 
Ну ладно, напишу ещё раз. Мальчик у вас шоколадный пинто. Алжирской морфы. А с девочкой не совсем понятно. Фотографии со вспышкой и цвет слишком искажён, чтоб сказать точно. Она или корица или коричневая. Хотя на вашем фото иголки выглядят едва ли не цинакотом, но маска и нос с ушами говорят что наверняка они темнее. Перефотографируйте её при естественном освещении. У мальчика тоже фотография не сильно хорошая, но пинто пятно исказить просто невозможно никакой съёмкой Ну и живот с лапами говорят за шоколад а не серого.
Кстати девочка похоже белобрюхой морфы.

Ноябрь морфы африканских карликовых ежей это как породы у собак. Спариваться будут и потомство скорее всего будет алжирцами, потому как если смешать кого угодно с кем угодно, то получится алжирец Раздел про разведение вы уже конечно прочитали и знаете что девочке ещё рановато детей. 
Приятно что на родине появились эти ёжики. Если у меня опять спросят, то буду знать к кому отправлять. И совсем уж офтопик: а бородатых агам вы случаем не разводите? У меня воспитанница хочет очень. Три года назад я просто не нашла где их там купить и завели ей эублефара. Ящерка жива и здорова, но если уж подвернулся человек с рептилиями в Минске, то почему бы и не спросить...

Болинжер не шампань точно. Скорее цинакот. У шампани маска почти незаметная и никаких пятен нет. На самом деле и у цинакота не должно быть пятен, но маска читается.
А Бейлиз красивая корица. И скорее всего иголки немного потемнеют с возрастом.